Содержание
Общие сведения
Первые тыквенные семечки нашли археологи в мексиканских пещерах, поэтому родиной тыквы считается Латинская Америка. Индейцы использовали тыкву в пище, изготавливали из нее посуду, использовали для стрижки «под горшок», а тыквенные семечки считали лакомством. Тыква является самой крупной в мире ягодой.В XV веке Христофор Колумб завез семена в Европу, а спустя столетие тыква появилась в России. Состав тыквенных семечек определяет полезные свойств продукта, в них: пищевые волокна, протеины, жиры, витамины, минералы, смолы, эфиры, пектин, гликозиды, алкалоиды, антиоксиданты и другие биоактивные элементы. Кожура семечек тоже полезна. Калорийность продукта ~ 550 кКал. В день можно съедать не более 60 г семян тыквы – это физиологическая норма.
Полезные свойства
От обработки продукта зависят полезные свойства семечек: антиоксидантные, которые купируют воспаление и омолаживают клетки, противоопухолевые, когда за счет лигнинов возможна профилактика рака молочной железы, аденомы простаты, опухолей мочевого пузыря, гиперплазии предстательной железы. Помимо этого, семена тыквы – один из лучших источников магния, что позволяет контролировать АД, минимизировать риск сердечно-сосудистых заболеваний, балансировать уровень сахара крови.Семена тыквы обладают противохолестериновыми свойствами, насыщены клетчаткой, что позволяет регулировать функции пищеварительной системы, препятствует ожирению. Продукт наделен свойством улучшать качество спермы, фертильность мужчин, улучшать сон за счет триптофана.К другим положительным качествам семечек тыквы можно отнести способность наделять организм энергией, улучшать настроение, активировать иммунитет.
Для женского здоровья
Основная польза тыквенных семечек для женщин – препятствие формированию полипов в матке, которые являются результатом гиперплазии эндометрия из-за гормонального дисбаланса. Коме того, тыквенные семена смягчают течение климакса, нормализуют месячные, купируют боль.При беременности и лактации
Бесспорна польза семян для беременных женщин: наличие омега-3, фосфора, белка, цинка позволяют нормально развиваться ребенку, хорошо чувствовать себя будущей маме. Природные масла в продукте, клетчатка – балансируют пищеварение, улучшают остроту зрения, детоксицируют организм. Исчезает изжога, токсикозы, а в виде кашицы семена регенерируют ткани, купируют кашель, симптомы простуды. Семечки с молоком позволяют избавиться от бессонницы, но обязательным условием является их употребление сырыми.Тыквенные семечки в период лактации балансируют рацион, разнообразят меню, успокаивают нервы, нормализуют гормональный фон, работу системы пищеварения, укрепляют зубы, кости, повышают жирность грудного молока, помогают ребенку правильно расти и развиваться.
Для мужчин
В мужской рацион тыквенные семечки включают именно из-за их удивительной пользы: цинк стимулирует синтез тестостерона, улучшают потенцию, купируют воспаление в мочеполовой системе, устраняют застойные процессы, помогают избавиться от простатита, укрепляют волосы, корректируют работу сальных желез.Для детей
Калорийность семян служит поводом для их запрета детям с ожирением. В рацион тыквенные семечки вводят с трех лет, сырыми, чаще всего измельчая и добавляя в кашу.Основное положительное действие – укрепление иммунной системой, но из-за высокой концентрации марганца в составе продукта нужно строго соблюдать дозировку. Цинк помогает расти малышам, корректирует низкий рост, развивает костную ткань. При термообработке полезные свойства утрачиваются.
Свойства семян тыквы для облегчения симптомов
Тыквенные семечки широко известны как средство народной медицины и используются для лечения самых разных заболеваний.От глистов
Взрослых и детей тыквенными семечками лечат от глистной инвазии: 200 г сушеного продукта измельчают с добавлением 5 зубчиков чеснока, пары столовых ложек меда, настаивают сутки, принимают натощак с утра раз/день. Паразиты исчезают без следа за трое суток.Сердечно-сосудистая система
За счет минеральных солей семечки тыквы лечат сердце и сосуды. Микроэлементы корректируют кровообращение, нормализуют микроциркуляцию, балансируют функции сердца, сосудов, снижают АД.Отеки
Семечки выводят из организма токсины, свободные радикалы, лишнюю воду, что автоматически уменьшает нагрузку на сердце. В семенах много железа, что повышает жизненный тонус, сопротивляемость заболеваниям, параллельно улучшая цвет лица.Гипертония
Тыквенные семечки с богатым минеральным составом укрепляют сосуды, балансируют артериальное давление. Оптимальным количеством считается употребление до 30 г семечек ежедневно.Почки
Тыквенные семена – отличное мочегонное средство. При заболеваниях почек каждому стоит ввести в рацион тыквенные блюда, при этом предпочтение отдают свежевыжатому сырому соку, который в количестве одного стакана/день уменьшит нагрузку на почки за счет наличия магния в продукте.Зрение
Семена тыквы улучшает зрение, питая глаза каротином, которого в ней в 5 раз больше, чем в моркови. Повышается острота зрения, слизистая глаз становится менее восприимчива к инфекционным агентам.Заболевания ЖКТ
Способность семечек тыквы выводить токсины, балансировать работу ЖКТ используется для купирования запоров, метеоризма. Тыквенное масло благотворно влияет на слизистую пищеварительной трубки, регенерируя эрозивно-язвенные процессы: чайную ложку семян берут на стакан кипятка, настаивают под крышкой полчаса, употребляют перед каждой едой. Усиливает полезность терапии включение в рацион 10 ядер семян тыквы ежедневно.Холецистопанкреатит
Молотые семена тыквы с медом включают в комбинированную схему лечения холецистита, панкреатита: ингредиенты смешивают в соотношении 5:1, принимают перед каждым приемом пищи по столовой ложке. Этот же рецепт используют для лечения простуды.Патология печени
Еще одно прямое показание для приема семян тыквы – патология печени, билиарной системы, что особенно важно для пожилых пациентов, поскольку мягко снимает симптомы жирового гепатоза, обострения патологий железы. Основное условие – прием сырых семян или приготовление в домашних условиях напара, отвара.Простатит
Воспаление простаты поддается лечению тыквенным маслом из семян ягоды, которое следует принимать и в качестве профилактического средства трижды в день по чайной ложке. Терапия требует 500 г измельченных, очищенных семян, стакана меда. Полученную массу перемешивают, формируют шарики, которые хранят в холодильнике, употребляя дважды/день с утра и вечером.Геморрой
Геморроидальная болезнь поддается коррекции семенами тыквы за счет балансировки работы системы пищеварения: есть сырые плоды нужно в соответствии с суточной нормой. Семена подойдут и для профилактики формирования геморроидальных узлов, однако в послеоперационном периоде продукт способен спровоцировать обострение заболевания. Принимают семена в виде напара или отвара, заваривая молоком или кипятком не более 80 г.Сахарный диабет
Продукт приносит пользу при включении в диету для корректиовки уровня сахара при сахарном диабете. Происходит это за счет детоксикации клеток внутренних органов и тканей, восстановление оптимального количества жиров в организме, очищения сосудов, профилактики атеросклероза. Оптимальны сырые семечки.Подагра
Следствие нарушения обменных процессов с высоким уровнем мочевой кислоты – подагра, когда чрезвычайно важно правильное питание. Тыквенные семечки – незаменимый при подагре продукт, который рекомендуется употреблять небольшими порциями сырыми или в подсушенном виде. Семечки чередуют с орехами.Бессонница
Зерна тыквы содержат значительное количество магния, полезные свойства которого необходимы сердечно-сосудистой и нервной системе, прежде всего. При хронической бессоннице продукт обязательно нужно включить в рацион сырым или в виде молочного отвара (напара). Полезны и пророщенные семечки тыквы.Туберкулез
Семена тыквы эффективны в качестве вспомогательного средства для лечения туберкулеза. Индийские врачи рекомендуют в обязательном порядке продукт для профилактики инфекции как доступный и результативный способ препятствия размножению патогенных микробов.Заживление ран
Ещё по теме:
Похудение
По последним научным данным калорийные семена тыквы эффективны для похудения. Польза связана с насыщением организма необходимыми веществами, нормализующими обменные процессы. Похудению больше подвержены женщины, но и мужчинам следует для получения максимальной пользы зерен употреблять их не реже трех раз/неделю на протяжении месяца с таким же перерывом и повтором при необходимости.Курение
Курильщикам тыквенные семечки, включенные в рацион, приносят пользу в качестве антиоксидантов, которые выводят свободные радикалы, токсины, метаболиты, образующиеся в легких курильщиков в огромном количестве.Старение
В семенах, мякоти, тыквенном соке много витаминов А и Е, которые омолаживают организм человека, предупреждают преждевременное старение, убирают мелкие морщины, действуют как эликсир молодости. Чтобы поддерживать здоровье, нужно съедать суточную норму плодов, выпивать половину стакана тыквенного сока за полчаса до еды, лучше с добавлением яблочного или морковного сока, чтобы получить все нужные организму витамины, минералы.Зубы
При регулярном употреблении семян тыквы, ее сока зубная эмаль сохраняется лучше, кариес случается реже, десны находятся в отличном состоянии. Однако следует помнить, что при гастрите, язве, диабете сырую ягоду, сок употреблять нельзя.Рак
Семена тыквы вместе со стаканом сока ежедневно принимают внутрь при опухолевом росте. Интересно, что мякоть ягоды используется для компрессов при опухолях разной локализации, а в период цветения тыквы при раке рекомендуют съедать по 3-4 её цветка с пыльцой за один приём.Пигментные пятна
Избавиться от пигментации помогут семена тыквы, которые сырыми растирают с водой в ступе 1:1, в полученную смесь добавляют мёд, накладывают на лицо на полчаса до тех пор, пока не исчезнут пятна.Польза для иммунитета
В составе семечек тыквы большое количество цинка, который блокирует размножение бактерий, вирусов, то есть, укрепляет иммунитет: ежедневная суточная норма сырых семечек справляется с задачей.Для борьбы с плохим настроением
В тыквенных семечках есть аминокислота триптофан, которая трансформируется при определенных условиях в серотонин – гормон счастья. Именно поэтому семена тыквы считают продуктом удовольствия.Польза пророщенных семян
Кроме натуральных сырых семечек тыквы, полезными свойствами обладают пророщенные семена ягоды, причем их полезность увеличивается многократно. Проросшие семечки реставрируют обмен веществ, устраняют слабость, бессонницу, восстанавливают нормальные функции системы пищеварения, мочевыделения, купируют воспалительные процессы в организме. Кроме того, ростки способны улучшить церебральные функции, скорректировать репродуктивные проблемы, стабилизировать психоэмоциональное состояние, замедлить старение, улучшить рост волос, демонстрируют противораковые свойства. Пророщенный продукт восполняет витаминно-минеральный потенциал организма, балансирует гормональный фон, улучшает работу печени и ее билиарной системы, нормализует водно-солевой, холестериновый обмен, кроветворение, синтез инсулина. С помощью ростков восстанавливается водно-липидная природная мантия кожи, улучшается качество ногтевых пластинок, волос, работоспособность, снимается стресс, выводятся шлаки, активируются защитные силы организма. Ростки лечат мочеполовую сферу, систему пищеварения, сосуды и сердце, борются с малокровием, кожными заболеваниями.Как принимать семена тыквы внутрь
Подчеркнем еще раз, что употреблять тыквенные семечки в рецептах лучше всего сырыми, а не жареными, поскольку всю пользу сохраняют только сырые плоды.Настойка
Считается, что настойка из семян тыквы – неплохое глистогонное средство: нужно очистить и измельчить в ступе полкило сырых семян тыквы, добавить воду 1:2, протомить состав на водяной бане пару часов, отфильтровать, снять верхний слой образовавшегося масла, а сам отвар остудить. Такую настойку нужно выпить за полчаса: взрослому – целый литр, ребенку старше 10 лет – половину литра, с 5 до 10 – 250 мл, до 5 – 100 мл. Через два часа необходимо принять слабительное, еще через полчаса – сделать клизму.Тыквенное масло
Пить масло из семян тыквы нужно правильно: первый прием натощак, второй – за час до обеда, третий – перед ужином, всегда по паре чайных ложек. Это профилактика заболеваний сердца, сосудов, малокровия, гипертонии, нефритов, балансировка гормонального фона у мужчин и женщин. Если необходимо убрать песок или камни в желчном пузыре, масло разбавляют лимонным соком 1:2, пьют, начиная с четверти чайной ложки, прибавляя по столько же ежедневно до двух чайных ложек.Полезное молоко
Для диабетиков, сердечников, при анемии, проблемах ЖКТ, мочеполовой системы полезно тыквенное молоко: семечки тыквы замачивают на ночь в воде, с утра промывают, измельчают с несколькими финиками и небольшим количеством воды в блендере до гомогенности, полученную кашицу отжимают через стерильную марлю и употребляют по мере необходимости.Витаминный микс
Приготовить витаминную бомбу с участием семечек тыквы просто: натереть на терке яблоко, нарезать апельсин, добавить очищенные семечки тыквы, перемешать, заправить соком лимона – готово! Отличное средство профилактики простуд, хорошего настроения, долголетия.Детокс-салат
С тыквенными семечками готовят вкусный детокс-салат: один болгарский перец, яблоко, сок одного апельсина, листовой салат, 20 г тыквенных семечек, треть стакана кефира, столовая ложка сметаны, чайная – сахара. Все режется соломкой, перец и листья – шинкуют, кефир, сметану, апельсиновый сок и сахар взбивают блендером до гомогенности, поливают соусом готовые овощи с семечками, перемешивают.
Другие способы
Есть и другие способы употребления семян тыквы внутрь: в чистом виде, смешав с натуральным медом, добавив в кашу, овощное рагу, суп, хлеб или иную выпечку, соус для заправки салатов. вторых блюд.Наружное использование
Оптимальным считается наружное использование семечек тыквы в косметологии для улучшения состояния кожи и волос, устранения проблем косметического характера.Для кожи лица
Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов полезные свойства зерен тыквы используют для поддержания красоты кожи лица. Маска на основе семян помогает очистить кожу, тонизировать ее, купировать воспаление, предупредить возникновение акне, убрать мелкие морщины, «гусиные лапки» вокруг глаз, веснушки, пигментацию. Поскольку в составе тыквенных семечек много натуральных жиров, они популярны для приготовления масок для сухой кожи в домашних условиях: 10 г измельченных ядер на стакан кипятка настаивают около получаса, фильтруют, в готовый состав добавляют по 20 г мякоти апельсина, творога, перемешивают до однородности, наносят на чистую кожу на четверть часа, смывают прохладной минеральной водой. Кратность процедуры – дважды/неделю.Для волос
Польза семечек тыквы очевидна для волос: восстанавливается природный блеск, исчезают секущиеся кончики, перхоть. Маска для волос на основе тыквенного семени предупреждает их выпадение: измельченные семена и воду смешивают 16:1, наносят на волосы, укутывая их махровым полотенцем, а через полчаса смывают остатки средства шампунем. Усилить эффект можно, добавив несколько капель эфирного масла жожоба, чайного дерева, ромашки.Масло
Масло из тыквенных семян получают способом холодного отжима, что позволяет сохранить максимум полезных веществ. Используют продукт в косметологии для: ухода за кожей после 35 лет, увлажнения сухих рук, кожи лица, обветренных губ, купирования воспаления, шелушения на проблемных участках, регенерации после акне, ранок, ожогов. Масло можно купить в аптеке, сделать самому в домашних условиях (рецепт приготовления настойки), чтобы добавить в любое уходовое косметическое средство.
Кроме того, масло применяют в виде тампонов, микроклизм, назальных капель. Тампоны, пропитанные тыквенным маслом, вводят интравлагалищно для купирования воспаления, предупреждения дисбиоза после лечения антибиотиками.
Лечат геморроидальные узлы: сначала ставят очистительную клизму, затем тампон с маслом тыквенных семечек вставляют в прямую кишку. Можно сделать микроклизму: столовую ложку масла разбавляют стаканом воды, набирают в грушу или шприц и медленно вводят в ректум. После этого необходимо полежать четверть часа неподвижно.
Противопоказания
Противопоказания к употреблению семечек тыквы: индивидуальная непереносимость, высокая сенсибилизация организма, гиперацидный гастрит в стадии обострения, ожирение, острая фаза рецидивов хронических патологий.
Сбор, хранение
Время сбора семян тыквы – октябрь. Каждое зернышко выкладывают на сухую ткань или бумагу в помещении с хорошей вентиляцией. Хранить зерна можно в стеклянной емкости или холщовом мешке, в темноте и прохладе не более года. Промывать семена пред просушиванием не нужно, очищенные зерна хранятся в холодильнике около месяца.Литература
- Тыквенные семена // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — Т. VIII. — Стб. 1081—1082 — 630 с.
- Nutrition facts, «seeds, pumpkin and pumpkin seed kernels, roasted, without salt (pepitas)». Nutritiondata.com; Conde Nast using USDA National Nutrient Database, SR-21.2018 revision. Retrieved April 27, 2019.
- Top 11 Scientifically Based Health Benefits of Pumpkin Seeds. By: Mary Jane Brown, Ph.D., RD (UK) September 24, 2018.
- 6 Super Healthy Seeds You Should Eat. By: Ruairi Robertson, Ph.D., October 9, 2017.
- «Pepitas (Pumpkin Seeds)». Gourmet Sleuth.com … Retrieved on February 11, 2013.
