Содержание
Состав и полезные свойства
Рыбий жир – пищевая добавка: животный жир, содержащийся в морской рыбе. Представляет собой светло-желтую густую жидкость с выраженным рыбным запахом и таким же вкусом. По химическому составу представляет смесь активных веществ:- витамины A, D;
- глицериды – главным образом олеиновая кислота (более 70%);
- полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (ПНЖК) – эйкозапентаеновая (ЭПК/EPA), докозагексаеновая (ДГК/DHA).
- ускоряют метаболизм: повышают скорость сжигания жира, уменьшают свойство организма накапливать жиры;
- купируют воспаление сосудов;
- замедляют развитие атеросклероза;
- снижают риск инсулиноустойчивости, диабета;
- уменьшают концентрацию холестерина;
- препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний, образованию тромбов;
- стабилизируют настроение, уменьшают депрессивные состояния.
Рыбий жир и холестерин
Жир рыб содержит много холестерина, однако это не делает его вредным или опасным для здоровья. Большое количество кислот при взаимодействии со стеролом образует так называемые «нормальные эфиры», которые переносятся по кровеносным артериям, не оседают на их внутренних стенках, даже в местах повреждений. Таким образом, полиненасыщенные кислоты нейтрализуют жиры.Кроме того, продукт легко поддается окислению, даже легче льняного масла, быстро эмульгируется. Благодаря этим двум свойствам, беспрепятственно проникает через поры клеточных мембран, полностью всасывается и усваивается организмом. Снижает ли рыбий жир холестерин в крови? Да, легкая окисляемость способствует сбережению азота, идущего на построение тканей, быстрому снижению уровня триглицеридов, липопротеинов низкой плотности. Поэтому его назначают при семейной, вторичной гиперлипидемии, рахите, анемии, истощении после тяжелых болезней.
Где взять рыбий жир
Сегодня пищевая добавка продается в каждой аптеке или спортивном магазине в виде масляных растворов, капсул. Преимущество капсул – желатиновая оболочка, как дополнительная защита от окисления.
Жидкую форму омега-3 лучше покупать в упаковке из темного стекла, небольшого объема. Быстрое окисление на воздухе, превращает лекарственное средство в свободные радикалы, которые наносят существенный вред. Дополнительные компоненты: витамин Е, розмарин, аскорбиновая кислота помогают сохранить раствор от прогоркания.
Ещё по теме:
- белуга;
- стерлядь;
- севрюга;
- лосось;
- горбуша;
- семга;
- кета.
На что обратить внимание при покупке
Есть два вида рыбьего жира:- COD LIVER OIL – получают из печени трески или любой другой рыбы;
- FISH OIL – добывают из мышечной ткани рыб.
Есть мнение, что печень рыб накапливает различные примеси, токсины, соли тяжелых металлов. Поэтому продукт, добытый из рыбьего мяса, считают более безопасным. Однако исследования показали, что оба вида содержат незначительное количество токсинов, не представляют угрозы для здоровья.Самое ценное в пищевой добавке – содержание кислот ЭПК и ДГК. Не стоит покупать средства, где указано только их суммарное количество. Потому что эффективность добавки при конкретных заболеваниях зависит от соотношения ДГК к ЭПК.
Например, употребление рыбьего жира при повышенном холестерине эффективно, когда количество кислот составляет 180 (ДГК)/120 (ЭПК) мг. При возрастном снижении памяти, умственной работоспособности выбирают добавку, с большим содержанием ДГК, поскольку ЭПК такого действия на организм не оказывает.
Если цель – получить больше эффекта, нужно покупать препарат с омега-3, но без омега-6. При высоком холестерине потребность в омега-6 восполняется растительными маслами, употребляемыми во время диеты. Их избыток может вызвать дисбаланс жирных кислот, спровоцировать воспаление сосудов.
Как употреблять
С профилактической целью достаточно принимать 400-500 мг ЭПК+ДГК/день. Такое количество можно получить, употребляя жирную красную рыбу 2 раза/неделю. Рыбий жир при гиперхолестеринемии , сердечно-сосудистых заболеваниях принимают по 1500-2000 мг/день, во время или сразу после еды. Прием на голодный желудок ведет к расстройству пищеварения. Длительность лечения и профилактики не должна быть более 1,5 месяцев. Продолжительное употребление снижает всасывание токоферола (витамина Е), вызывает авитаминоз. Если необходимо, курс лечения, профилактику повторяют после месячного перерыва.Кому нужно принимать рыбий жир осторожно
Если принимать рыбий жир против холестерина правильно, он не принесет вреда. Однако употребление омега-3 более 2000 мг/сутки может понизить иммунитет, нарушить пищеварение. С осторожностью принимают препарат в следующих случаях:- Аллергия на рыбу, морепродукты. Биодобавка для приема внутрь – высокорафинированный, очищенный продукт. Однако он все же может содержать незначительное количество белка рыб, что вызовет аллергическую реакцию.
- Нарушения свертываемости крови. Употребление более 3000 мг/сутки разжижает кровь. Поэтому людям, страдающим заболеваниями кровеносной системы, следует принимать добавку только по согласованию с врачом.
- Прием лекарств от гипертонии. Жирные кислоты, понижают артериальное давление. Поэтому их прием нежелательно совмещать с гипертензивными препаратами.
- Биодобавки могут содержать дополнительные вещества, чаще всего – это жирорастворимые витамины A, D. Они накапливаются, впоследствии действуют как токсин, нарушая работу жизненно важных систем, органов. Принимая такие препараты нужно убедиться, что безопасные дозировки не превышены.
