Содержание
Польза
Пациентам с диабетом 1 типа намного легче составлять свое меню на день, ведь при правильно подобранной инсулинотерапии они могут кушать в меру очень многие продукты. Гораздо более тщательно к этому вопросу нужно подходить больным с инсулиннезависимой формой недуга, ведь далеко не все блюда для них полезны и разрешены к употреблению. Грибы при сахарном диабете 2 типа – одно из тех лакомств, которые не только обладают приятным вкусом, но и помогают поддерживать целевой уровень глюкозы в крови. Что же полезного в этом продукте питания? Грибы обладают такими свойствами:- угнетают рост болезнетворных бактерий;
- стимулируют обменные процессы в организме;
- повышают иммунитет;
- препятствуют накоплению вредного холестерина в кровеносных сосудах;
- нормализуют мышечный тонус и упругость кожных покровов;
- укрепляют нервную систему.
Грибы шиитаке широко применяются в китайской народной медицине для лечения болезней сердца, сосудов и омолаживания организма
Какие виды грибов наиболее полезны?
При диабете можно кушать практически все съедобные разновидности грибов. Самыми полезными для больных этим недугом традиционно считаются шампиньоны, лисички и опята. Шампиньоны, хоть и выращиваются искусственно, обладают высокой биологической ценностью и богатым химическим составом. Они повышают защитные силы организма, которые нуждаются в поддержке при сахарном диабете. Употребление в пищу шампиньонов ускоряет процессы восстановления кожи при царапинах, трещинах и ссадинах. Блюда, приготовленные из этого вида грибов практически не содержат углеводов и при этом очень питательны и приятны на вкус.Опята содержат много витаминов и микроэлементов. Их употребление в пищу улучшает состояние нервной системы, крови и иммунитета. К тому же в опятах содержатся грубые пищевые волокна, которые долго расщепляются в организме человека и нормализуют работу органов пищеварения. Доклинические исследования, проведенные в Японии, показали, что очень хорошее влияние на организм больных оказывает еще один вид грибов – шиитаке. При диабете 1 типа вещества, содержащиеся в этом продукте, стимулируют поврежденные клетки поджелудочной железы к восстановлению. Правда, это касается только клеток с начальными патологическими изменениями, а не полностью погибших. Но даже такой эффект приводит к увеличению выработки инсулина и снижению уровня сахара в крови. Возможно, если применять экстракты гриба шиитаке на начальных этапах развития недуга, вполне реально добиться еще лучших результатов и затормозить течение болезни.В лисичках мало сахара и много витаминов, поэтому польза от них очевидна. Употребление их в пищу ускоряет процесс расщепления жира и обмен веществ. Ферментативные процессы в печени нормализуются, благодаря чему улучшаются углеводный обмен и пищеварение. В лисичках содержатся вещества, которые нормализуют уровень холестерина и благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Большое содержание клетчатки в этих грибах регулирует работу кишечника и улучшает перистальтику.Ещё по теме:
Диабетикам грибы лучше всего кушать, как самостоятельное блюдо или сочетать их с легкими овощами
Ограничения и правила безопасного употребления
Многих больных волнует, часто ли можно есть грибы при сахарном диабете 2 типа? Как и любой другой продукт, их нужно кушать в меру, согласовывая количество и частоту употребления с лечащим врачом. Важно помнить и о противопоказаниях, при которых грибы употреблять крайне нежелательно.
Диабетикам лучше не кушать грибы одновременно с мясом, ведь оба этих продукта содержат большое количество белка. Такое сочетание из-за уже имеющихся нарушений обмена веществ при диабете может привести к дискомфорту в животе
- индивидуальная непереносимость и аллергия;
- воспалительные заболевания органов пищеварительного тракта;
- пониженная кислотность желудка (из-за этого грибы будут долго перевариваться и вызывать чувство тяжести в животе);
- серьезные нарушения функционирования печени и почек.
