Содержание
Общие данные
Корица упоминается в Библии наряду с оливковым маслом как царица вкуса. В древнем Египте она была компонентом составов для бальзамирования, считалась драгоценнее золота. Знали о чудесной специи в Китае, откуда она и попала в Россию. В средневековой Европе, как и на Руси, за корицу принимали ее двойника – это кассия или фальшь-корица китайского коричного дерева: два куска коры отличаются внешне, по химическому составу. Большая часть продаваемой корицы – это кассия и есть, поскольку ее проще выращивать, обрабатывать. Самое дорогостоящее в корице – запах, который увеличивает продажи в любом магазине в разы. Кассия пахнет как корица. Китайцы сразу разглядели в корице лечебные свойства. Говорили об этом и индийцы в Аюрведе – трактате о здоровье, упоминалась корица и в Ветхом завете. С XVII века о корице писалось в русском лечебнике «Прохладный вертоград», что не удивительно, ведь в состав пряности входят минералы и витамины, кумарины, определяющие полезные свойства продукта. Столовая ложка корицы содержит 19 килокалорий. Сегодня корица стоит недорого, поскольку известны и ее отрицательные качества: гепатотоксические, канцерогенные свойства кумарина ограничивают суточное потребление кассии. Допустимо употребление 0,1 мг на 1 кг массы тела человека ежедневно.Полезные свойства
Если говорить о настоящей корице, ее достаточно трудно приобрести, но польза кассии почти не уступает оригиналу.Корица китайского коричного дерева обладает мощным антибактериальным эффектом, противогрибковыми свойствами, способностью разжижать кровь, улучшать работу печени, ее билиарной системы, активировать церебральные функции, сохранять память, тонизировать нервную деятельность, снимать депрессию, омолаживать организм, выводя свободные радикалы.
Для мужчин
Корица полезна для мужского здоровья, поскольку помогает восстановить баланс сил, блокирует распространение инфекций, укрепляет иммунитет. Корица способна вернуть мужскую силу, купировать воспаление или опухоль простаты, а за счет комплексного влияния на нервную систему стабилизирует репродуктивную функцию. Суть в том, что корица улучшает регионарный кровоток, повышает тонус сосудов, что положительно сказывается на эректильной функции, активирует либидо. Противовоспалительные свойства корицы решают проблемы мочеполовой системы.Для женщин
Полезна корица женщинам: специя купирует болевой сидром во время месячных, стабилизирует настроение, борется с депрессией. Корица защищает репродуктивную систему от инфекций, считается, что специя способна помочь привлечь мужское внимание (а все этот запах!).Есть легенда, которая говорит, что корица была самым необычным секретом самой Афродиты, помогающим привлекать мужчин: в поясе платья богини любви была зашита специя, за которой Афродита сама спускалась на землю. Пряный коричный аромат помогал очаровывать поклонников. Неспроста же современные парфюмерные композиции очень часто включают ноты корицы, аромат которой способен активировать эрогенные зоны, работу половых желез.
Однако употребление пряности провоцирует повышение тонуса матки, поэтому беременным лучше от корицы отказаться.Неоднозначен вопрос о применении специи во время лактации: некоторые врачи утверждают, что небольшое количество пряности увеличит выделение молока, укрепит иммунитет мамы и малыша, другие считают, что через грудное молоко корица способна аллергизировать детский организм, вызвать колики. Поэтому вопрос о включении корицы в рацион надо решать с врачом.
Для детей
Корица может быть чрезвычайно полезна детям: пара щепоток пряности стимулирует концентрацию внимания, остроту зрения, память. Корица полезна тем, что купирует быструю утомляемость ребенка, повышает сопротивляемость к инфекциям любого генеза. Однако возможность развития аллергии, индивидуальная непереносимость предполагает консультацию с педиатром перед приемом продукта.Свойства корицы для облегчения симптомов
Корица обладает за счет своего состава множеством полезных качеств, которые позволяют включать специю в комплексную схему лечения разных патологий.Диабет 2 типа
Положительное влияние корицы на сахарный диабет сказывается в положительном влиянии на сосуды, снижении артериального давления, коррекции синтеза инсулина, падения сахара в крови на треть. Это дает возможность повысить чувствительность тканей к инсулину, контролировать его уровень в кровотоке. Корица заставляет миоциты выдавливать глюкозу из системы кровоснабжения, причем лучше, чем многие сахаропонижающие средства.Сердечно-сосудистые патологии
Корица снижает уровень ЛПНП и триглицеридов при этом стабилизируя ЛПВП, что автоматически дает возможность нормально работать сердцу и сосудам. Достаточно принимать 120 мг корицы ежедневно. Помимо этого, корица приносит пользу сердечно-сосудистой системе тем, что разжижает кровь, предупреждая тромбообразование, снижает АД.Онкология
Польза корицы в предупреждении рака толстой кишки научно доказана: суть – контролируемая блокада атипичных клеток. Исследования показали ингибирование корицей канцерогенеза в толстой кишке за счет азоксиметана с противовоспалительной, антипролиферативной активности. Кроме того, специя обладает способностью повышать уровень детоксицирующего фермента при параллельном снижении уровня перекисного окисления липидов.Инфекции
Корица борется с респираторными, стоматологическими инфекциями любого генеза за счет коричного альдегида из масла корицы. Особенно эффективно использование специи в лечении микозов. Антимикробная эффективность масла практически равна действию антибиотиков широкого спектра действия. Однако все это относится исключительно к респираторным патологиям, другие области под влияние масла корицы не попадают.Головная боль
Детоксикационные, антиоксидантные свойства корицы помогают избавиться клеткам от свободных радикалов, вывести токсины, продукты метаболизма микробов, что автоматически снижает нагрузку на сосуды и снимает симптомы головной боли. Используют отвары молотой приправы, примочки, линимент, то есть, принимают внутрь и применяют наружно.Гипертония
Корица с медом или простоквашей полезна для купирования высокого артериального давления. Способность балансировать вязкость крови, капилляры, микроциркуляцию обеспечивает результат. Плюс – антиспастические свойства эфиров корицы.Внутренние кровотечения
Коричный порошок приносит пользу в купировании симптомов внутреннего кровотечения, поноса с примесью крови: срабатывают свойства коррекции работы системы свертывания крови, тонизирования сосудов, регенерации тканей.Пищевое отравление
Детоксикационные, антиоксидантные свойства корицы дают возможность специи бороться с отравлением при употреблении испорченных продуктов. Вывод продуктов распада, омоложение клеток за счет нормализации окислительно-восстановительных процессов, регенерация, восстановление утраченных минералов – вот те процессы за сет которых обеспечивается эта функция.Стоматология
Антимикробные свойства пряности используют для купирования зубной боли, пастозности десен. Корица полезна тем, что предупреждает кариес, убирает неприятный запах изо рта.Болезнь Альцгеймера
Ещё по теме:
Заживление ран
Корица в сочетании с медом обладают научно подтвержденными целебными свойствами, которые купируют кожные патологии при местном применении. Эти вещества совместно борются с бактериями, купируют воспаление, что автоматически убыстряет заживление поврежденных тканей. Корица может обеспечить некоторые дополнительные преимущества для заживления ран, которые связаны с диабетом, антибиотикорезистентными бактериями (масло циннамона).Как принимать корицу внутрь
Корица в том или ином варианте есть в любом доме, поэтому рецептов применения этой специи, в том числе с лечебными целями, очень много. Вот только некоторые из них.Корица с кофе
Восточный вариант кофе, когда его варят с кусочками корицы или щепоткой порошка пряности. Такое сочетание уменьшает аппетит, снижает уровень сахара в крови, стимулирует метаболизм сахаров.Зеленый чай с корицей
Этот напиток заваривают, как чай с лимоном, но, чтобы палочка корицы раскрыла аромат, время заваривания увеличивают вдвое. Имбирный чай с коричным порошком купирует симптомы простуды, убирает гипертермию, демонстрирует отхаркивающий, потогонный эффект. Термообработка никак не меняет полезные свойства корицы, противопоказания, поскольку индифферентна к микроэлементам.Напиток из апельсина и корицы
Стакан напитка из апельсина и корицы поможет расслабиться, успокоиться, зарядиться жизненной энергией: коричная палочка, литр кипяченой воды, апельсин. Теплую воду наливают в стеклянную емкость с крышкой, добавляют коричную палочку, настаивают 40 минут. В это время режут апельсин на дольки, в ёмкость с напитком выдавливают 5 капель сока апельсина, разливают напиток по чашкам.Медово-коричная вода
Для похудения понадобится: палочка корицы, половина столовой ложки меда, литр кипяченой воды. Коричную воду с мёдом готовят, как и апельсиновую, только мёд добавляют, когда жидкость остынет до 37 градусов. Польза безусловна, если стакан такой воды принимать за полчаса до завтрака и за час до сна. Водичка балансирует обмен веществ, стимулирует расщепление липидов, выводит лишнюю жидкость. Перед сном проявляется мягкий успокаивающий эффект корицы.Чай
Коричный чай тоже эффективен для похудения: пару палочек корицы помещают в заварочный чайник, заливают 400 мл воды, доводят до кипения, настаивают четверть часа, пьют по 100 мл трижды/день, можно смешивать с цикорием, но в кофе добавлять не рекомендуется.Отвар
При тошноте используют отвар корицы: чайную ложку порошка специи разводят в стакане воды, кипятят 10 минут, пьют раз/сутки.Масло корицы
Лечебные свойства корицы в полном объеме присущи коричному маслу. Аромат и вкус специи обусловлен эфиром, который содержится в коре (1%). Масло получают измельчением коры дерева, вымачиванием, перегонкой настоя. Получатся эфир желто-золотого цвета, который имеет характерный запах корицы, обжигающий вкус. Такие качества продукта обусловлены наличием коричного альдегида (циннамаля). Окисляясь со временем, масло становится темным, консистенция напоминает смолу. Именно кора дерева, не листья или зелень, как у других растений, богата масляным эфиром. Эссенция масла составляет около 4% от всей массы коры, оставшиеся компоненты до сих пор не расшифрованы до конца. Точно известно еще об одном полезном компоненте – полифеноле, который снижает сахар в крови.Кефир с корицей
Для снижения артериального давления принято использовать корицу с кефиром: в 200 мл кисломолочного продукта добавляют столовую ложку семян льна и по половине чайной ложки корицы, молотой гвоздики. Можно добавить щепотку куркумы, измельченного корня имбиря. Все ингредиенты смешивают, настаивают смесь 10 минут, принимают по столовой ложке пару раз/день до еды.
Наружное применение
Основное применение в качестве наружного средства корица нашла в косметологической практике. Эту специю используют в официально зарегистрированных косметологических средствах, а также готовят с ней уходовые средства в домашних условиях. Пряность часто входит в состав кремов, шампуней, масок, как ароматизатор, но учитывают и антибактериальные, антиоксидантные свойства корицы. Пряность положительно влияет на кожу и волосы, а также способна бороться с микозами кожи, перхотью. Используют корицу и для купирования укусов насекомых.Для укрепления волос
Чтобы была заметна польза корицы для укрепления стержней волос, смешивают чайную ложку молотой корицы, мёда, 100 мл подогретого до 40 градусов оливкового масла. Смесь наносят на волосистую часть кожи головы, держат четверть часа, затем смывают большим количеством теплой воды.Микоз ногтей
Микоз ногтей неохотно поддается лечению, нужно терпение. Берут два литра воды, четыре палочки корицы, настаивают 5 минут в тазике, разводят холодной водой до комфортной температуры, после чего погружают в раствор корицы ноги на 10 минут.Для улучшения состояния кожи
Настой корицы для омоложения кожи делают так: заваривают стаканом кипятка чайную ложку приправы, остужают, добавляют 4 чайных ложки меда, принимают по 50 мл трижды/день. Корица выводит токсины, свободные радикалы из кровотока, чем улучшает внешний вид кожи, убирает мелкие морщинки, купирует акне, следы от них.Тонизирующая ванна
Способность корицы тонизировать кожу используется в общих ваннах с настоем корицы: по половине чайной ложки пряности, ванили, 100 мл миндального или кунжутного масла перемешивают, наносят на кожу, остатки выливают в ванну. Местное применение корицы одновременно с ароматерапией улучшает микроциркуляцию, церебральные функции, повышает жизненный тонус.Борьба с насекомыми
Небольшое количество коричного порошка необходимо рассыпать в местах обитания тараканов, муравьёв. Насекомые не любят настолько терпкие запахи, поэтому покидают жилище.Противопоказания к приему
Противопоказаниями к применению корцы считают индивидуальную непереносимость, пищевую аллергию, высокое артериальное давление, воспалительные процессы в ротовой полости, на слизистой пищеварительной трубки.К абсолютным противопоказаниям относят два первых триместра беременности из-за угрозы выкидыша, в третьем – применяют корицу чрезвычайно осторожно, только при необходимости. Лактация – тоже ограничение к использованию корицы, поскольку она попадает в грудное молоко и способна сенсибилизировать ребенка, а также детский возраст до 4 лет.Первый раз у детей перед применением корицы нужна аллергопроба, у взрослых начинают прием с минимальных объемов полезной специи. При наличии хронических или острых патологий следует проконсультироваться с лечащим врачом о возможности применения корицы.
Как выбрать и хранить
Корица существует в нескольких вариантах: самая высококачественная, ценная – ланкийская корица со сладковатым вкусом, мягким ароматом в отличие от горьковатой индийской или терпкой китайской. Свежая корица всегда имеет чуть сладковатый запах. Чаще всего все виды корицы называют именно так, но цейлонский сорт – самый изысканный. Еще важно при выборе обращать внимание на органическую форму продукта, если удастся приобрести такую палочку корицы, значит вы гарантированы от того, что она облучалась. Это тоже важно. поскольку на свету витамин С и каротиноиды теряют полезные свойства. Купленную корицу надо держать в герметичной стеклянной емкости на холоде, в темном, сухом месте. Срок годности порошкового продукта – полгода, не более, а палочки могут быть свежими год. Хранение в холодильнике продевает срок годности. Чтобы проверить пряность на свежесть, надо ее понюхать: отсутствие сладкой нотки в аромате свидетельствует о несвежести корицы, её следует просто выбросить.Литература
- «Cinnamon stages are now available!» funtoo forums. Retrieved January 21, 2021.
- 10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon. Written by Joe Leech, MS on July 5, 2018.
- Honey and Cinnamon: Powerful or Big Myth? By: Becky Bell, MS, RD May 7, 2020 — Medical Review by Amy Richter, RD.
- Lefebvre, Clement (January 23, 2012). «Cinnamon 1.2 Released». cinnamon.linuxmint.com — yes. Archived from the original on November 1, 2012.
- Сокольский И. Пряности и мировая история // Наука и жизнь: журнал. — 2008. — Март (№ 3). — С. 120—124.
